20年后,中国有机农业能够赶上丹麦吗?

时间:2020-01-29 来源:www.ruevente.com

近年来,丹麦一直走在《全球食品安全指数报告》的前列。这个仅有43,000平方公里、人口超过550万的北欧小国有机产品的比例超过8%。

不久前,一个由仍从事全球采购、农业和加工的精英组成的“有机调查组”去了丹麦。他们一路走过丹麦农场、农场、有机食品商店和有机食品展览会,去发现、调查、学习和改进。他们也看到了中国有机农业和丹麦之间的差距。

高度标准化的主键取决于天气

众所周知,农产品标准化、环境、种植差异和自然灾害都会影响农产品质量。在丹麦,标准是基本的。在马克海文农场的“有机番茄”期间,一家农产品公司的报告损失率仅为1%,这是什么概念?加工中心主任蒋小明表示,仍在生产的产品的报告损失率基本保持在10%左右,报告的1%的损失意味着所有产品都得到了很好的利用。

所有计算机都监控蔬菜生长

这一差距来自生产过程的高度标准化。在整个过程中,生长温度、湿度、土壤肥力等都由计算机监控,并对使用哪些品种、何时种植、何时施肥、施用多少肥料以及何时收获制定了严格的规则。

这与中国依赖天气的农业形成鲜明对比。生产过程没有标准,质量也没有标准。这取决于气候,因人而异。难怪中国总是觉得很难走出去。

vigerslev农场只有叶菜

Clear Division labour PK Separate ManagEment

丹麦农业经过长时间的发展,形成了以种植、种植和加工为重点的现代农业产业链。每个环节都有明确的分工,只种植蔬菜,超市只负责销售,物流只负责运输。就连有机农场也有极其专业化的分类,比如专门种植茄子和水果蔬菜的马克海文农场(markhaven Farm),以及只种植叶类蔬菜的vigerslev Farm。

knuthenlund Farm

每个分工不同的人完成他的工作,并连接成一条完整的装配线。政府还采用合资企业制度。每个农民都是这个行业的一员。整个行业应该分享风险和利益。因此,即使分工很小,所有环节都可以密切合作。

与中国相比,由于行业的不成熟和监管机制的缺乏,产业链中明确的分工目前是不可能的。要真正监督和控制整个过程,这确实是操作整个产业链的唯一途径。这也是丹麦农民得知他们仍在整个产业链系统中工作时感到惊讶和钦佩的原因。

丹麦街上的有机食品商店

大众PK少数派

在中国,有机食品是少数派,也是一所高中,但在丹麦,有机食品是生活的一部分。街头有机食品商店比比皆是,出售各种食品。在出售有机酸奶的商店里,员工的衣服是用有机棉做的,勺子是用木头做的。有机阴影在生活中随处可见。

奥胡斯有机食品展

仍在工作的代表团也参加了在丹麦奥胡斯举行的有机食品展。与大声呼喊、挥舞旗帜的国内有机食品展不同,奥修的有机食品展更务实,就像一个盛大的节日聚会,每个家庭拿出自己的优秀食品供每个人随意品尝和购买。展览不像国内支出,基本上来自农场和自然,用完后可以使用。

正如全球买家小张所说,他们不强调有机食品,因为有机食品存在于他们的生活中。

有机食品展上出售的有机蔬菜种子