日常炖鸡时,有人直接炖,有人焯水,都是错误的,教你最正确做法

时间:2019-08-21 来源:www.ruevente.com

   13:40:32 美食杰官方

  日常炖鸡时,有人直接炖,有人焯水,都是错误的,教你最正确做法。对于炖鸡,我们常常不知道从何下手,现代人其实都很少下厨房,特别是对于我们现在的年轻人来讲,大家都没有下厨的经验,当然也没有下厨的时间。但是拥有良好的厨艺,对于我们来说是非常加分的。今天炖鸡的方法,其是非常简单,就是平常我们家常的炖鸡方法,香菇炖鸡,非常好吃,也是让你在家人面前大展厨艺的时候了,赶紧来学学。这次的炖鸡是东北风味,有米酒效果更佳、具体口味还需要自我喜好调整。吃鸡、吃鸡、吃鸡、夏天也不要忘了吃鸡哦~

  香菇炖鸡

  e73d1f8a5190b4d7d4a1289481a24a76.jpeg

  By 水怜忧

  配料:

  北京油鸡 1只、香菇(干) 50克、姜 1块、陈皮 少许、香叶 少许、胡萝卜丝 少许、小葱 少许、蒜 4瓣、麻椒 适量、菜籽油 少许、烧烤酱 1包、生抽 少许、精盐 适量、白糖 1勺、料酒 适量

  烹饪步骤:

  1.鸡剁小块用酱料冷藏腌渍隔夜。

  10ce4fd93006df9dd3f9a13647e2b079.jpeg

  2.香菇泡发。

  942c517f0d137b1fa458fbe9313c5fa2.jpeg

  3.鸡块先用平底锅煎出油脂。

  3ea3dbcc68cbc8a43d63f786df9cd8f1.jpeg

  4.砂锅炖鸡最少半小时后加入香菇,继续文火炖40-60分钟。

  e82b7d6fbb1e1e0e13ab096e1941d112.jpeg

  5.安食农科北京油鸡,农科院专家指导养殖,地道北京味儿,营养健康品质食材。

  e15c031b3e9836a8a8e72db818a1e2b9.jpeg

  美食杰-家常菜谱大全

  fdc19defe54951ef21846d16c7a53da1.jpeg

  美食杰家常菜谱智能小程序

  烹饪小贴士:

  1:如果时间紧张炖的过程也可以用高压锅代替,但收汁的过程最少不要省,裹着一层浓汁的肉肉才更好吃。2:香菇要提前用温水泡,大约一个小时左右可以泡发,泡之前香菇先用清水冲一下,去掉表面灰尘,泡香菇的水过滤后用上面清澈的部分烧菜味道更浓香。3:香菇比较容易吸收盐分,待鸡块炖入味后再加入即可。4:把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好。

  炖鸡的时候除了香菇还有其他可以一起炖吗?

  喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

  日常炖鸡时,有人直接炖,有人焯水,都是错误的,教你最正确做法。对于炖鸡,我们常常不知道从何下手,现代人其实都很少下厨房,特别是对于我们现在的年轻人来讲,大家都没有下厨的经验,当然也没有下厨的时间。但是拥有良好的厨艺,对于我们来说是非常加分的。今天炖鸡的方法,其是非常简单,就是平常我们家常的炖鸡方法,香菇炖鸡,非常好吃,也是让你在家人面前大展厨艺的时候了,赶紧来学学。这次的炖鸡是东北风味,有米酒效果更佳、具体口味还需要自我喜好调整。吃鸡、吃鸡、吃鸡、夏天也不要忘了吃鸡哦~

  香菇炖鸡

  e73d1f8a5190b4d7d4a1289481a24a76.jpeg

  By 水怜忧

  配料:

  北京油鸡 1只、香菇(干) 50克、姜 1块、陈皮 少许、香叶 少许、胡萝卜丝 少许、小葱 少许、蒜 4瓣、麻椒 适量、菜籽油 少许、烧烤酱 1包、生抽 少许、精盐 适量、白糖 1勺、料酒 适量

  烹饪步骤:

  1.鸡剁小块用酱料冷藏腌渍隔夜。

  10ce4fd93006df9dd3f9a13647e2b079.jpeg

  2.香菇泡发。

  942c517f0d137b1fa458fbe9313c5fa2.jpeg

  3.鸡块先用平底锅煎出油脂。

  3ea3dbcc68cbc8a43d63f786df9cd8f1.jpeg

  4.砂锅炖鸡最少半小时后加入香菇,继续文火炖40-60分钟。

  e82b7d6fbb1e1e0e13ab096e1941d112.jpeg

  5.安食农科北京油鸡,农科院专家指导养殖,地道北京味儿,营养健康品质食材。

  e15c031b3e9836a8a8e72db818a1e2b9.jpeg

  美食杰-家常菜谱大全

  fdc19defe54951ef21846d16c7a53da1.jpeg

  美食杰家常菜谱智能小程序

  烹饪小贴士:

  1:如果时间紧张炖的过程也可以用高压锅代替,但收汁的过程最少不要省,裹着一层浓汁的肉肉才更好吃。2:香菇要提前用温水泡,大约一个小时左右可以泡发,泡之前香菇先用清水冲一下,去掉表面灰尘,泡香菇的水过滤后用上面清澈的部分烧菜味道更浓香。3:香菇比较容易吸收盐分,待鸡块炖入味后再加入即可。4:把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好。

  炖鸡的时候除了香菇还有其他可以一起炖吗?

  喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

达到当天最大量

http://dating.aijiumei.cn