阳澄湖大闸蟹十买九假:300只里面1只正宗

时间:2020-01-17 来源:www.ruevente.com

每年阳澄湖大闸蟹上市的月份,“假蟹”总是一个不可回避的话题。据统计,仅在电子商务网站上销售的所谓“阳澄湖大闸蟹”就高于整个阳澄湖生产区的年产量。

《十买九假》是阳澄湖大闸蟹行业销售现状的总结。然而,苏州阳澄湖地区一家大型大闸蟹公司的负责人告诉《21世纪经济先驱报》,假扮阳澄湖大闸蟹的“李鬼”现象不容乐观。

"今天在国外市场上宣称为阳澄湖的300只大闸蟹中,只有一只是正宗的阳澄湖大闸蟹,比例严重失衡。"

消息人士称,阳澄湖今年9月23日才正式开放捕蟹,但在此之前,附近一些批发市场的摊位上出现了所谓的正宗阳澄湖大闸蟹。根据行业协会的相关规定,阳澄湖大闸蟹今年的售价应该是130-135元/公斤,但批发市场上那些所谓正宗的阳澄湖大闸蟹的售价只有40元/公斤。从销售时间和价格来看,这些螃蟹不可能是阳澄湖的大闸蟹。

让外界好奇的是,这些每年假冒阳澄湖大闸蟹的“李鬼”是什么样的螃蟹?他们来自哪里?

据了解,阳澄湖附近的太湖、南京的古城湖、高淳的古城湖、扬州的高邮湖、宝应湖和邵伯湖是阳澄湖大闸蟹“李鬼”的主力。许多螃蟹是从南京的古城湖、苏北的罗马湖、高宝湖和山东的微山湖养殖出来的,运到阳澄湖一个月,然后转化成真正的阳澄湖出产的大闸蟹。他们的价格也在上涨。然而,这些“沐浴蟹”往往在阳澄湖开放前上市,以填补9月初大闸蟹消费市场的缺口。

“以太湖蟹为例。它的蟹壳非常坚硬。它的成熟期比阳澄湖大闸蟹稍早,所以以前卖的许多所谓正宗的阳澄湖大闸蟹实际上都是太湖大闸蟹。”上述企业负责人表示。

苏州阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金湖在《21世纪经济先驱报》上告诉记者,2014年阳澄湖大闸蟹产量预计在2300吨左右。由于今年螃蟹的大小比去年稍大,虽然产量有所增加,但螃蟹的数量实际上并没有增加多少。

截至9月23日,开湖前,统计数据显示今年网上销售的大闸蟹数量约为阳澄湖总产量的五倍。随着人均收入的提高和消费水平的提升,巨大的需求推动阳澄湖大闸蟹诈骗行业不断扩张。

据了解,如今,除了太湖、扬州、苏北等江苏地区传统的湖蟹和唐蟹冒名顶替者外,一些远离江苏的省份也加入了阳澄湖大闸蟹“李鬼”阵营。

“我们发现大闸蟹生长在湖南的和龙湖和洞庭湖,湖北的梁紫湖,辽宁和安徽的湖泊中,他们中的许多人敢于玩阳澄湖品牌,因为他们不假装标价。”上述企业负责人告诉记者。

因为阳澄湖大闸蟹有特殊的品种,“绿背白腹,金爪黄毛”,它们的体形和外貌与其他地区的螃蟹大不相同。因此,在过去的假货案件中,为了有更相似的外观,一些螃蟹协会使用化学药剂来美化螃蟹。例如,如果你用刷子,螃蟹的肚子会立即被清洗。即使是专业家庭也无法从外表上区分它,更不用说普通消费者了。

据报道,在传统的自然生长中,阳澄湖大闸蟹的生态非常特殊。由于蟹苗的产卵和交配需要在一定比例的咸淡水中进行,蟹苗只有在环境盐度为30%时才能生长,然后慢慢变成15%,再变成5%,最后到达淡水。因此,在自然环境中,大闸蟹的产卵应从长江口开始,然后沿长江上游缓慢迁移