卫生部通报2007年全国食物中毒报告情况

时间:2019-10-31 来源:www.ruevente.com

2007年,卫生部通过国家疾病预防控制中心的网络直接报告系统在全国共收到506例食物中毒报告,其中例中毒和258人死亡,涉及11例食物中毒,涉及人数更多。超过100人。与2006年直接报告数据相比,食物中毒报告数量减少了15.10%,中毒人数减少了26.48%,死亡人数增加了31.63%。

根据分析,2007年报告的由有毒动植物和死亡引起的食物中毒的病例数最高,分别占总数的37.35%和64.73%;死亡人数和死亡人数分别增长了25.17%和96.47%。导致食物中毒的有毒植物主要是有毒的蘑菇。共发生88例,中毒526人,死亡113人,死亡率高达21.48%。死亡人数占食物中毒死亡总数的43.80%。大多数有毒蘑菇中毒发生在农村家庭。主要原因是在食用野生蘑菇时无法区分是否是有毒蘑菇。有毒蘑菇的毒素具有很高的毒性,中毒后起效迅速,病程短。此外,该地区没有特定的解毒剂,很容易导致死亡。各级卫生行政部门要积极协调农村基层组织和政府,以各种形式宣传食品安全知识,提高公众意识和自我保护能力。

2007年第三季度是食物中毒报告的季度,中毒病例数和死亡人数最多。食物中毒事故的发生受季节的影响更大。 7月至9月的温度较高,适合细菌和其他微生物的生长和繁殖。因为夏天人们经常吃冷拌蔬菜等食物,所以一旦食物储藏和加工不当,很容易引起微生物食物中毒。夏季和秋季值得在不同的植物和蔬菜喂养时期进行,加上在农田和林果生产中使用农药。而且,它很容易因饮食不当或加工不当而引起食物中毒。

在食物中毒现场,家庭食物中毒死亡人数和死亡人数最高,分别占总数的43.28%和88.37%;与2006年相比,报告的家庭食物中毒人数和死亡人数分别增加了25.17%和96.47%。家庭食物中毒主要发生在农村地区。一些居民缺乏食品安全知识和良好的健康习惯。他们的自我保护意识不强,并且缺乏识别有毒动植物的能力。这是农村地区食物中毒的薄弱环节。同时,家庭中也举办各种乡村餐。由于加工设备差,食品加工不当,处理不当,食品交叉污染,家庭聚餐引起的食物中毒发生率高以及当地医疗有限,造成的死亡人数很高。 2007年,学校发生食物中毒报告117起,中毒3773起,死亡6人,分别占总数的23.12%,28.41%和2.33%。其中,微生物食物中毒和中毒的报告病例数最高,分别占学校食物中毒总数的47.01%和59.42%。学校食物中毒主要发生在集体食堂,主要是由于食物中毒或加工和储存不当引起的变质和中毒。

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