秋季,紫薯正当季,推荐6种简单做法,营养美味!

时间:2019-10-26 来源:www.ruevente.com

紫色甘薯大多在秋天收获,所以在秋天和冬天吃紫色甘薯是更好的选择。此时紫甘薯味道更好,味道更甜。当然,紫甘薯一年四季都可以买到,除了秋天和冬天,无论在哪个季节食用,都可以补充各种营养。

蒸紫薯

事实上,它更适合吃蒸紫甘薯,紫甘薯的味道适中,甜味恰到好处。水蒸后直接食用非常有营养和美味。

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0x 251d ' style=' width :100%;display:块;边距-底部:-1.4 em;data-lazy=' 1 ' data-height=' 38 ' data-width=' 37 ' width=' 37 ' height=' auto '紫薯粥

配料:100克,大米,75克,紫薯

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练习:

将紫甘薯洗净去皮,切片,切成条状,切成小片备用。

将适量清水倒入砂锅煮开,倒入洗净的米饭,搅拌均匀。

盖上盖子,用小火煮大约30分钟。

取下盖子,倒入切好的紫马铃薯,搅拌均匀。

再次盖上盖子,用小火煮大约15分钟,直到配料成熟。

取下盖子,搅拌均匀。

关火,把煮好的紫马铃薯粥放进碗里。

0x 251d ' style=' width :100%;display:块;边距-底部:-1.4 em;data-lazy=' 1 ' data-height=' 38 ' data-width=' 37 ' width=' 37 ' height=' auto '紫薯牛奶糊

配料:紫马铃薯、牛奶

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练习:

1.将紫甘薯洗净,切好,蒸熟。

2.将蒸熟的紫甘薯压成泥,加入适量清水,煮成糊状,倒入牛奶。

3、好的色泽和胃口,早餐完美的时候加些坚果一起吃!

0x 251d ' style=' width :100%;display:块;边距-底部:-1.4 em;data-lazy=' 1 ' data-height=' 38 ' data-width=' 37 ' width=' 37 ' height=' auto '紫薯饼

配料:2个紫土豆,50克白芝麻和少许油

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实践

1.将紫土豆洗净,放入蒸锅蒸30分钟,直到筷子可以轻松插入。

2.把它拿出来,冷却一点,剥掉它,捣碎紫色土豆。

3.取一勺紫色土豆,揉成小圆球。

4.将芳香的白芝麻放入平底不粘锅中,用小火煸制,放在一边。

5.将紫色马铃薯球绕在白芝麻上,使它们均匀地涂上白芝麻。

6.将揉捏好的紫色马铃薯球压平成蛋糕,并稍微塑形。

7.~在锅里刷一薄层油,将紫薯蛋糕放入锅里,点火,盖上锅盖,前后各炖3分钟,健康美味的紫薯蛋糕就准备好了~

0x 251d ' style=' width :100%;display:块;边距-底部:-1.4 em;data-lazy=' 1 ' data-height=' 38 ' data-width=' 37 ' width=' 37 ' height=' auto '紫薯开花馒头

配料:

白面团:200克普通面粉;105克/115克水或牛奶;2克酵母粉;4 g食用油或猪油(可选);糖(可选)10g

紫马铃薯面团:普通面粉150克;纯紫色甘薯泥80g55 g /65 g水或牛奶;2克酵母粉;食用油4克;糖5g

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实践

1.将白色面团和紫色土豆面团分别混合,形成一个超级光滑的面团

2、将两个面团分别平均分成12等份/3、取一个白色面团擀成中间厚边缘薄的面片,将紫薯面团包入,收口向下滚圆。

3、分别依次都包好(手速要快哦,不要小看夏天的发酵速度)

4、用锋利的刀子在馒头表面划十字(一定要把划开的口子分开哦,黏在一起的话蒸好也不会开花)

5、放蒸屉进行发酵,手指轻按慢慢回弹就是发酵好了,水开后计时,蒸12分钟,关火后闷3分钟(如果手速慢的做好就差不多已经发酵了,可以省略掉专门发酵这一步,直接上锅开蒸就可以了)

' style='width:100%;display: block;margin-bottom: -1.4em;' data-lazy='1' data-height='38' data-width='37' width='37' height='auto'紫薯鸡蛋卷

食材:鸡蛋2个;紫薯100克;纯牛奶50ml;盐少许;面粉30克

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做法

1、将紫薯蒸熟后捣碎,加入30ml纯牛奶搅拌均匀,因为紫薯比较干,不加入牛奶的话就不易均匀粘在蛋饼上

2、2个鸡蛋、30克面粉、20ml纯牛奶、少许盐,一起搅拌均匀。如果喜欢蛋饼松软的话,可以将蛋液稍微打发,这个根据各位的口感

3、到开始烙鸡蛋饼了。锅稍微加下热就行了,将搅拌好的蛋液倒入平底锅或者电饼铛,然后迅速的将蛋液摊铺均匀,在正面基本成形凝固状态(可以考虑把火调小或者暂时关掉),将搅拌好的紫薯均匀的铺到蛋饼上,这时速度也要快。紫薯均匀的铺上后,就是开始卷了,卷好后可以开火稍微烙一会,在铺紫薯和卷4、过程中,锅还有余热,蛋饼也在受热中,所以卷好的蛋饼不用烙太久

5、最后就是切蛋饼了,当然,至于怎么切,这个根据个人爱好和习惯咯。

小贴士:紫薯虽含丰富的营养物质,但也含有大量的淀粉、膳食纤维,过量食用容易引起消化不良,还可能导致肠胃不适。一般来说,紫薯的用量在100~150克为宜,不建议多吃和生吃。

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