街头好吃的孜然美食,教你自己在家做,干净卫生,营养好吃

时间:2019-10-16 来源:www.ruevente.com

孜然土豆

备料:土豆2个、孜然粉2勺、盐半勺、辣椒粉半勺、小葱1根。

做法:把土豆洗净去皮切成块,放在水中。浸泡洗去淀粉。捞出控水备用。

锅中烧油,油热后倒入土豆块煎至表面金黄。撒上辣椒粉、孜然粉、盐、葱花翻炒均匀。关火,出锅装盘即可食用。

牙签牛肉

备料:牛肉350克、孜然粉半勺、料酒1勺、老抽半勺、生抽一勺、牙签适量、五香粉半勺、胡椒粉半勺、辣椒粉半勺、蒜4拌面、生姜1块、淀粉1勺。

把牛肉洗净切成小块,放在碗中,加入清水浸泡30分钟,去除血水。控干水分,加入料酒、生抽、淀粉、生姜腌制30分钟。把牙签放在开水中,烫一下,安咯出备用。

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把腌制好的牛肉用牙签穿起来备用。锅中烧油,油热后倒入牛肉炸至表面变色,盛出控油备用。

锅中留底油,下入蒜末,姜末翻炒出香味倒入炸好的牛肉翻炒片刻,加入生抽、老抽、辣椒粉、孜然粉和五香粉翻炒均匀,撒上白芝麻炒匀。关火,出锅装盘即可食用。

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香煎孜然豆腐

备料:豆腐400克、鸡蛋1个、面粉半碗、蒜末1勺、辣椒粉1勺、熟芝麻1勺、孜然粉1勺、盐1勺、白糖1勺、生抽2勺、陈醋2勺。

做法:把辣椒粉、熟芝麻、孜然粉放在碗中。锅中烧油,油热后倒在碗中,搅拌均匀。再加入醋、生抽、盐、白糖搅拌均匀备用。

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豆腐洗净切成片。鸡蛋打入碗中,搅散。锅中烧油,油热后把豆腐裹上一层鸡蛋液。下入锅中,小火煎至表面金黄。淋入调好的酱汁,撒入青椒粒翻炒至断生,撒上葱花。关火,出锅装盘即可食用。

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孜然烤排骨

备料:排骨500克、料酒1勺、生抽1勺、盐半勺、十三香半勺、孜然粒1勺、芝麻2勺。

做法:把排骨切成段,清洗干净,控水备用。把控好水的排骨放在盆中,加入料酒、生抽、盐、十三香搅拌均匀,腌制4个小时。

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烤箱预热200度放入排骨烤40分钟。20分钟时取出,翻面。再10分钟后取出,刷上一层酱汁。烤到最后5分钟时,撒上孜然和白芝麻,继续烤。烤好后取出撒上葱花即可食用。

孜然肉片

备料:肉500克、料酒2勺、盐1勺、生抽半勺、南德粉半勺、鸡精2克、黑胡椒2克、十三香1勺、油2勺、葱3段、姜2片、蒜4瓣、辣椒5个、孜然粉3勺、干辣椒粉2勺。

做法:把猪肉洗净切成破案,放在碗中加入盐、料酒、生抽、南德粉、鸡精、黑胡椒粉、十三香抓拌均匀,腌制30分钟备用。

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锅中烧油,油热后倒入葱、姜、蒜和辣椒翻炒出香味,把腌制好的猪肉片倒入锅中。加入孜然粉和辣椒粉翻炒1分钟。关火,出锅装盘即可食用。

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孜然土豆条

备料:土豆1个、辣椒粉1勺、盐半勺、孜然粉3勺。

做法:把土豆洗净去皮切成波浪条,放在碗中。加入清水浸泡10分钟。锅中烧水,水开后放入土豆条煮熟,捞出控水沥干。

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锅中烧油,油热后倒入土豆条炸至表面金黄酥脆,捞出控油备用。锅中留油,油热后倒入土豆条、盐、鸡精和糖翻炒均匀,再加入辣椒面、孜然面和白芝麻搅拌均匀,关火出锅装盘即可食用。

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